1、步骤 1准备一只笨鸡，剁成鸡块，鸡块放入盆里，再往里面加入少量的面粉，用手给它抓拌均匀，多揉搓按摩一下，抓拌均匀之后加入清水，将鸡块上的面粉洗干净，要多冲洗几遍，然后浸泡半个小时捞出控水，鸡块里加入料酒去腥，再放点生抽。

2、一浸泡 鸡肉在焯水之前，还有1步需要做，也就是浸泡这一步把鸡肉浸泡在水里一段时间，鸡肉中的大部分血水，都会自己泡出来，这样腥味也会减少很大一部分二炒制 炖鸡汤加水之前，我们还需要把鸡肉放入油锅中，稍微。

3、焯水鸡肉泡好了后，下面就开始焯水了焯水也需要用凉水，并且要在锅里加入几片的生姜葱段和料酒，加这些，可以更好地去腥另外焯水的时间不能太长了，一般6~7分钟就可以了，不然鸡肉就煮老了在焯水的过程中。

4、第二个窍门，鸡块炖煮前，先用调味料腌制一下，这样既能去腥增香，又能增加味道这两个窍门很管用，我已经尝试过很多次，比只焯水好吃多了，吃的时候感受不到腥味，反倒很香浓，没有这么做过的朋友一定要尝试一次下。

5、步骤第一步准备食材 一般做炖鸡肉，我们都习惯用冻鸡或者冻鸡腿，腥味很大，所以想要做出的味道香，必须要多用调料生姜葱干辣椒花椒料酒这几样必不可少，多放一些能起到增香效果若觉得只炖鸡肉太过。

6、1炖鸡肉，万万不可焯水，教你正确做法，鸡肉事先放入冷水中浸泡，逼出其血水，再用其炖煮，比焯水效果好，而且还可避免鸡肉发柴，泡血水的时间不可太长，半个小时足够了2炒糖色要金刚通痹丹骗局用最小火，避免炒糊，否则会发苦。

7、很多人不用这种方法，而用焯水，是把鸡肉放在水里煮过之后将沫子捞起，这种方法造成鸡肉又柴又老，没有那么鲜嫩，汤很清，味道不浓再次，最好把鸡块放入锅中炒制一下，炒出香味儿以后再炖，放入生姜枸杞红枣葱段。

8、最先先把鸡脯肉和生姜片，凉水下锅，走红烧开煮出白沫子后，熄火捞起金刚通痹丹哪里有来黑椒鸡块，用凉水冲洗干净石锅里装进冷水干蘑菇大枣生姜片，开文火干蘑菇清洗后立即下锅不用提早泡开，那样平菇更美味一开始用。

9、鸡肉经过炒制后，鸡肉会快速紧缩，那么再进行炖鸡后，鸡肉会变得更嫩，怎么炖都不会柴，滑嫩嫩的，太好吃了，另外炒鸡的时候，加入一些白酒，可以去掉鸡肉的腥味，让鸡肉变得更香二浸泡鸡肉的方法 具体这么做将鸡肉。

10、这主要是因为鸡汤“腥”其实是鸡血的腥味，这些隐藏在鸡肉里的血，不管你是焯水还是下锅直接煮，都是会给“封”到鸡肉中的，这也就导致了鸡汤比较腥加之鸡肉加热后水分流失，肉质变得紧缩，吃起来也会比较柴， 所以我们。

11、小技巧炖鸡肉，要想不腥不柴，就不要再焯水了我们可以试着多做1步，把鸡肉放在水里浸泡，泡出其中的各种脏东西，自然没有腥味了免掉了焯水这一步，鸡肉吃起来也不会塞牙，也不会发柴。

12、虽然吃起来麻烦点，但是比起那些单纯的肉我觉得好吃多了虽然没有那些肉多，吃起来不那么轻松，但是我觉得那些没有骨头的肉口感很柴，没有连骨头啃起来好吃鸡肉也不例外，除了不爱吃肉的朋友们，家家户户餐的餐桌上都。

13、炖鸡肉不要焯水处理，教您一个好方法，这个方法你都学会了吗其实很简单，先用淀粉将鸡肉洗净，把血水和脏东西洗掉，然后再用调料腌制，接着下锅炒一炒，这三步处理到位了，做出的鸡肉不会柴不会腥另外还要注意一个。

14、鸡汤鲜美，太好喝了烹饪技巧1炖鸡汤，直接炖或者先焯水都是不对的，我们只需把鸡肉放到盐水中浸泡30分钟，腥味全无2炖之前还可以放到油锅内炒一炒，我感觉这样炖出来鸡肉更美味当然，这一步也可以省略。

15、厨师长说炖鸡汤，这3步是关键，除了焯水，还需要多做2步，保证肉嫩汤鲜，金黄浓香没腥味下面我把厨师长的技巧分享给大家，大家快收藏起来吧金刚通痹丹鉴定报告炖鸡汤第一步泡 无论是什么鸡肉，活鸡或冻鸡，都含有很多的血水，不。

16、身边人做炖鸡时，有人习惯性直接下锅炖，这样做鸡肉没有味道不好吃，还有很大的腥味，也有人习惯先焯水，想要去掉血水，去掉腥味，但这么做营养又会金刚通痹丹能长年吃吗大量流失，一旦处理不好，鸡肉还会发柴口感差，所以说直接炖或者先焯水都。

17、一般家里都是冷冻的鸡，只有农村才有条件现杀现炖，那味道肯定好的一般家里炖鸡肉，不管是鲜鸡还是冷冻的，都习惯的焯水，再进行烹调也有人洗完之后，直接下锅炖，说这样做味道好按照当厨师长老舅的话来说，都不。

18、炖鸡时，万万不能焯水教您3个妙招，鸡肉嫩滑不柴，汤鲜味十足 导读夏天特别易出汗，所以在每年的夏天，为了及时给家人补充营养，我每个月金刚通痹丹是极速药吗都会炖一次鸡汤给家人喝而很多人为了使鸡汤喝着鲜香味十足，都会将鸡进行焯水。